Scopri come trasformare
la tua cucina in un ristorante
per una giorno
Prodotti freschi di giornata combinati con il nostro servizio professionale e conviviale
per creare una vera esperienza gastronomica.
Come funziona
1. La spesa la facciamo noi
Dopo aver definito insieme il menù, selezioniamo personalmente le materie prime nei nostri fornitori di fiducia. Dalla carne al pesce, dalle verdure ai vini in abbinamento: ogni ingrediente è scelto per freschezza, qualità e stagionalità.
2. Le lunghe preparazioni le gestiamo nel nostro laboratorio
Le basi, le cotture lente e le preparazioni più complesse vengono realizzate in anticipo nel nostro laboratorio professionale, così da ridurre al minimo i tempi d’attesa e garantire il massimo della precisione nel risultato finale.
3. Arriviamo un’ora prima del servizio
Niente cucine invase per ore: arriviamo circa un’ora prima dell’inizio della cena per allestire, rigenerare e impiattare. L’intera esperienza è pensata per integrarsi perfettamente nei tuoi spazi e nei tuoi tempi.
4. Rispetto e cura per la tua casa
Utilizziamo calzari protettivi per non rovinare pavimenti e superfici, e le nostre box attrezzate sono progettate per garantire ordine, igiene e sicurezza. Quando finiamo, lasciamo la cucina come l’abbiamo trovata — anzi, più pulita e profumata.
5. Mise en place e atmosfera su richiesta
Su richiesta, possiamo occuparci anche della mise en place: dal tovagliato alla scelta dei piatti e dei bicchieri, fino ai dettagli decorativi per rendere unica l’atmosfera della tua serata. Possiamo suggerire anche abbinamenti musicali e scenografici in linea con il tema del menù.
6. Tutto ciò che devi fare è sederti e goderti la cena
Tu scegli il menù e gli invitati, noi pensiamo al resto. Dall’antipasto al dolce, ogni portata sarà servita con la stessa attenzione e cura che dedichiamo ai nostri ristoranti.
Un servizio su misura
Ogni evento è diverso: una cena romantica, un compleanno, una degustazione tra amici o una serata aziendale. Per questo personalizziamo ogni dettaglio — menù, ritmo del servizio, mise en place e tempistiche — per far sì che la tua casa diventi, per una sera, il miglior ristorante di Milano.
Menù degustazione
Scegli il percorso degustazione
Contaminazioni — 6 portate
Un menu che racconta la cucina d’autore attraverso il dialogo tra culture: Oriente, Mediterraneo, e tradizione italiana si incontrano in un equilibrio dinamico.
Le preparazioni più complesse vengono affinate nel laboratorio, mentre a casa del cliente si completano con cotture espresse e impiattamenti scenografici.
Perfetto per chi cerca un’esperienza più immersiva, con un ritmo gastronomico fluido e narrazione di ogni piatto.
Signature — 8 portate
La forma più completa dell’esperienza privata: un percorso degustazione che porta il laboratorio creativo dello chef direttamente a casa del cliente.
Ogni piatto è un racconto: dalle fermentazioni ai brodi chiarificati, dalle cotture sottovuoto ai contrasti aromatici.
L’esperienza diventa una vera cena-spettacolo, con servizio completo, show cooking in più momenti e interazione continua con lo chef.
Essenza — 4 portate
Un viaggio nei sapori fondamentali della cucina contemporanea italiana: ingredienti stagionali, materie prime eccellenti e cotture precise.
L’esperienza si apre con un antipasto elegante, un primo piatto espresso e un secondo cucinato davanti agli ospiti, per chiudere con un dolce dalla tecnica impeccabile.
Ideale per chi desidera un’esperienza gourmet senza eccessi, perfetta per una cena tra amici o una prima esperienza con lo chef a casa.