Bistrot Corso Italia 40 - Santa Sofia
Nel nuovo spazio di Corso Italia 40, il bistrot firmato Luigi Cassago evolve in un format contemporaneo: una sala interna da 40/50 coperti al primo piano, dallo stile pulito e nordico, dove la sobrietà del design incontra l’energia della cucina a vista.
Il menu segue la filosofia ecooking: piatti genuini, equilibrati e ricchi di personalità, sempre realizzati con ingredienti tracciabili e lavorazioni artigianali.
Ogni proposta racconta la visione dello chef — un ponte tra tradizione e contaminazione — e si accompagna a una selezione curata di vini naturali, cocktail creativi e bevande fresche.
Un bistrot pensato per chi cerca un luogo di pausa e ispirazione nel ritmo cittadino, dove ogni dettaglio parla di autenticità e di passione per l’ospitalità.
Qui ogni piatto è un racconto di materia prima e passione: ingredienti tracciabili, pasta fresca e dolci fatti in casa, cucinati davanti ai clienti grazie al live cooking che rende ogni momento autentico.
Guidata dallo Chef Luigi Cassago, la cucina unisce sapori sinceri e creatività, con un team multietnico che trasforma ogni servizio in un piccolo viaggio tra culture e profumi diversi.
La carta dei vini selezionati, i cocktail d’autore e le bevande detox completano un’esperienza gastronomica moderna e conviviale, pensata per vivere la città con gusto.
OMAKASE (お任せ)
DA ECOOKING L’APERITIVO DIVENTA UN’ESPERIENZA GUIDATA.
L’Aperitivo OMAKASE è un percorso di piccoli piatti pensati e realizzati sul momento dallo chef, in base alla stagionalità, alla materia prima disponibile e all’ispirazione del giorno. Nessun menù fisso: solo tecnica, ascolto e fiducia.
Ogni proposta è studiata per accompagnare il drink, valorizzare il prodotto e sorprendere il palato, in un dialogo diretto tra cucina e ospite.
Un aperitivo che non anticipa la cena, ma la racconta. OMAKASE è una parola giapponese che significa letteralmente “mi affido a te”: è l’atto di lasciare allo chef la totale libertà creativa, accettando il suo gusto, la sua visione e la sua responsabilità.
Da Ecooking, OMAKASE è fiducia, artigianalità e rispetto profondo per l’ingrediente.
