Il 1 ottobre al Bistrot abbiamo festeggiato l’International Coffee Day e per l'occasione abbiamo partecipato a “CoffeeBoom”, un palinsesto di eventi promosso da SCA Italia, l'associazione dello Specialty Coffee.

È stata l’occasione per fare “esplodere” la nostra passione per il caffè, ma soprattutto per il caffè specialty, un prodotto, anzi, una filosofia di degustazione del caffè nella quale crediamo fortemente.

Per questa occasione il nostro Chef Luigi Cassago con la sua brigata ha creato delle proposte di contaminazione food&coffee per il Brunch, la Merenda e l’Aperitivo, mostrando come il caffè specialty sia trasversale sia in cucina, che attraverso diverse tecniche di estrazione (v60, filter, chemex…)

È stata una giornata esplosiva, che vi raccontiamo qui: