ROSSO SU ROSSO - MENU DI PESCE
ENTRÉE
pane, burro e alici
VARIAZIONI
Preferisci una versione Senza Glutine per questo piatto? Aggiungi il menù al carrello e seleziona la variazione che desideri.
ABBINAMENTO VINI
Lasciati consigliare!
Scegli il "PERCORSO DEGUSTAZIONE" e scopri quali vini lo chef abbina a suoi piatti.
Oppure
Scegli una bottiglia dalla "CANTINA DELLO CHEF".
Se la tua cantina è già fornita, ti chiediamo solo di preparare i vini alla giusta temperatura
ANTIPASTO
gambero rosso di Mazara, tapioca alla barbabietola, rape arcobaleno, clorofilla di botaniche
ABBINAMENTO VINI
Lasciati consigliare!
Scegli il "PERCORSO DEGUSTAZIONE" e scopri quali vini lo chef abbina a suoi piatti.
Oppure
Scegli una bottiglia dalla "CANTINA DELLO CHEF".
Se la tua cantina è già fornita, ti chiediamo solo di preparare i vini alla giusta temperatura
PRIMA PORTATA
ABBINAMENTO VINI
Lasciati consigliare!
Scegli il "PERCORSO DEGUSTAZIONE" e scopri quali vini lo chef abbina a suoi piatti.
Oppure
Scegli una bottiglia dalla "CANTINA DELLO CHEF".
Se la tua cantina è già fornita, ti chiediamo solo di preparare i vini alla giusta temperatura
SECONDA PORTATA
baccalà con lenticchie di castelluccio nere, melograno, nocciole e nero di seppia
VARIAZIONI
Preferisci una versione Senza Glutine per questo piatto? Aggiungi il menù al carrello e seleziona la variazione che desideri.
ABBINAMENTO VINI
Lasciati consigliare!
Scegli il "PERCORSO DEGUSTAZIONE" e scopri quali vini lo chef abbina a suoi piatti.
Oppure
Scegli una bottiglia dalla "CANTINA DELLO CHEF".
Se la tua cantina è già fornita, ti chiediamo solo di preparare i vini alla giusta temperatura
DESSERT
terra al cacao con crema al basilico, cioccolato tulakalum, spuma alla banana, kidavoa e yuzu
ABBINAMENTO VINI
Lasciati consigliare!
Scegli il "PERCORSO DEGUSTAZIONE" e scopri quali vini lo chef abbina a suoi piatti.
Oppure
Scegli una bottiglia dalla "CANTINA DELLO CHEF".
Se la tua cantina è già fornita, ti chiediamo solo di preparare i vini alla giusta temperatura